TWIN Sharp

Има няколко метода и прибори за заточване, всеки от които има своите предимства и недостатъци.

Основно разполагаме с класическите методи за заточване на ножа върху камък или с помощта на заточващата пила.

Но има и нови устройства за заточване, които също използват същия основен принцип (а именно триенето на острието на ножа с друг твърд материал: камък, стомана, диамант, керамика, стъкло и др.).

В идеалния случай заточването се извършва, като се започне с най-суровия инструмент (камък и др.), с най-висока гранулация и завършва с инструмента, който има най-фина гранулация.

Има стотици устройства за заточване, но малко от тях са наистина ефективни. Много от тях попадат в категорията на джаджи. И тук трябва да избирате между производителите, като най-известните използват високоефективни материали за производството на тези продукти.